November 2017

by

ไหน ใครว่าฝรั่งกลัวเผ็ด? ลองมาดูการแข่งขันกินพริกที่นี่เสียก่อนเถอะแล้วคุณจะรู้ว่าฝรั่งที่กินเผ็ดได้น่ะมีมากมายแค่ไหน! ที่มลรัฐนอร์ทแคโรไลน่า ประเทศสหรัฐอเมริกา ได้จัดการแข่งขันกินพริกกันอย่างคึกคักทุกปี และได้รับความสนใจจากผู้เข้าชมกันล้นหลาม มีการนำเอาพริกที่ได้ชื่อว่าเผ็ดที่สุดในโลกมาให้ผู้เข้าแข่งขันได้ลิ้มลองกันสด ๆ ใครกินเผ็ดได้มากที่สุดถือเป็นผู้ชนะ ซึ่งพริกที่ได้รับการคัดเลือกเข้ามาจะมีทั้งหมด 5 ชนิดด้วยกัน โดยจัดระดับความเผ็ดจากน้อยไปหามาก การแข่งขันจะแบ่งออกเป็น 5 รอบ ผู้เข้าแข่งขันจะได้รับแจกพริกคนละเม็ด รอบละชนิด เริ่มจาก พริกคายแยน (Large Cayenne Pepper) ซึ่งเป็นพริกที่มีรสเผ็ดน้อยที่สุด ระดับความเผ็ดวัดได้เท่ากับ 500-2,500 สโกวิลล์ (Scoville = SHU) คงเทียบได้กับพริกชี้ฟ้าของบ้านเรานั่นแหละ หากคนไทยไปแข่งคงจะผ่านรอบแรกฉลุย รอบต่อ ๆ มาก็จะเพิ่มระดับความเผ็ดของพริกขึ้นเรื่อย ๆ จนมาถึงรอบสุดท้ายจึงจะเป็นพริกที่ได้รับการยอมรับว่าโคตรเผ็ด นั่นก็คือ พริกฮาบาเนโร่สีส้ม (Orange Habanero) ซึ่งมีระดับความเผ็ดอยู่ที่ 150,000-325,000 สโกวิลล์ อันเป็นความเผ็ดที่สูงกว่าพริกขี้หนูสวนบ้านเราเสียอีก เพราะระดับความเผ็ดร้อนของพริกขี้หนูสวนจะอยู่ที่ 50,000 – 100,000 สโกวิลล์ เท่านั้นเอง อย่างไรก็แล้วแต่ ยังมีโคตรพริกที่เผ็ดดุเดือดยิ่งกว่าพริกที่นำมาแข่งขันกันอีกมากชนิด อันดับหนึ่งคงต้องยกให้